蔗糖是重要的光合產物，為植物體內運輸的主要物質，又是碳水化合物的暫貯形式之一。蔗糖合成酶、蔗糖磷酸合成酶是植物體內催化其合成的兩種酶。這兩種酶在生物體內的功能有所不同。蔗糖合成酶以游離果糖為受體，蔗糖磷酸合成酶以果糖-6-磷酸為受體，后者形成的蔗糖磷酸在蔗糖磷酸合成酶的作用下形成蔗糖。蔗糖轉化酶在植物中能夠不可逆的催化蔗糖的水解反應，生成葡萄糖和果糖。

蔗糖是許多果實中的糖積累的主要形式，其含量與果實品質密切相關。此外，蔗糖在植物體內還具有信號功能，可以通過影響某些基因的表達來調節細胞代謝。其中，蔗糖合成酶(SS)、蔗糖磷酸合成酶(SPS)、中性轉化酶(NI)和酸性轉化酶(AI)在蔗糖代謝、積累和運輸過程中發揮重要作用。

茁彩生物生化法檢測，可以高效、精準的檢測蔗糖代謝類物質。

與蔗糖代謝相關的生化試劑盒：

ZC-S0507蔗糖合成酶（合成方向；SS)檢測試劑盒微量法

ZC-S0791蔗糖合成酶（合成方向；SS)檢測試劑盒常量法

ZC-S0326蔗糖磷酸化酶(SP)測試盒微量法

ZC-S0598蔗糖磷酸化酶(SP)試劑盒常量法

ZC-S0511蔗糖磷酸化酶檢測試劑盒微量法

ZC-S0795蔗糖磷酸化酶檢測試劑盒常量法

ZC-S0508蔗糖磷酸合成酶（SPS)檢測試劑盒微量法

ZC-S0792蔗糖磷酸合成酶（SPS)檢測試劑盒常量法

ZC-S0506蔗糖酶檢測試劑盒微量法

ZC-S0790蔗糖酶測試盒常量法

ZC-S0509可溶性酸性轉化酶（S-AI）檢測試劑盒微量法

ZC-S0793可溶性酸性轉化酶（S-AI）測試盒常量法

ZC-S0510中性轉化酶（NI）檢測試劑盒微量法

ZC-S0794中性轉化酶（NI）測試盒常量法

ZC-S0512細胞壁不溶性酸性轉化酶（B-AI）檢測試劑盒微量法

ZC-S0796細胞壁不溶性酸性轉化酶（B-AI）檢測試劑盒常量法